Restaurant Manager de Marketing Reanudar la muestra

Operaciones de barras gestionados. Realizado inventario de todos los licores, cerveza / vino, cristalería y otros artículos.

• Se desempeñó como Gerente de Soporte en sitios 2 Houston que implicó la capacitación de todo el personal y las operaciones de supervisión para 2 semana.
• Presentado posterior Gerente General y disminuido debido a la salida de la localización del estado.
• Disminución de los costos de la barra de 24.60% a 21.66%.

Asignado como Gerente General Interino / Líder de Equipo de operaciones para esta unidad con $ 12,000,000 en ventas anuales. Reportado directamente al Propietario.

• Destacó la excelencia en el servicio al cliente que resultó en publicidad favorable para la tienda.
• controlado todos los aspectos de las operaciones, incluyendo las relaciones públicas, marketing, nuevos negocios y desarrollo de clientes.
• Supervisó las actividades diarias de un Gerente de Restaurante y 4 Crew Supervisores, quienes eran responsables de personal de 41.
• Llevó a cabo reuniones semanales de gestión.

Supervisé las operaciones diarias de este restaurante de 325 asientos (tiempo de mesa de 50 minutos) con 45 personas, incluidos 4 supervisores de tripulación, 3 camareros, 8 azafatas, 22 camareros y 8 personas en autobús.

• Establecí un sólido negocio de referencias de clientes satisfechos.
• Coordinado, planificado y supervisado directamente las actividades del personal.
• Pedimos / comprados alimentos / bebidas y suministros, lograron negociaciones proveedores.
• El personal Resuelta y quejas de los clientes.
• Menú y mantenimiento de registros.

Logros:

• Desarrollo e implementación de pruebas de certificación y las políticas de aumento salarial.
• Elegido para supervisar las reuniones del Comité Asesor de Gestión.
• Nombrado Formación Contact Manager.
• viajado a unidades en Nueva Jersey y Connecticut para supervisar tiendas y capacitar al personal.

Compró 3 unidades que habían tenido un desempeño muy por debajo de su potencial, logró una recuperación al aumentar las ventas a $ 330,000, $ 250,000 y $ 119,000 respectivamente, y vendió unidades con ganancias en solo 7 años. Supervisé directamente las operaciones diarias de 2 franquicias e indirectamente supervisé una tercera con una plantilla de 3 personas (45 por tienda). Todas las tiendas atienden necesidades dietéticas especiales y se especializan en productos sin grasa y bajos en colesterol.

• Manejé todas las etapas de remodelación / rediseño de dos tiendas, desarrollo operativo, incluyendo la formulación de planes a largo / corto plazo que involucraron costos / gastos de capital y desarrollo de imagen.
• Actuó con habilidad para anticipar / resolver todos los problemas de funcionamiento y máxima productividad.
• Utilizado estrategias de marketing innovadoras para marketing / comercialización, campañas de promoción realizadas.
• Comprado alimentos / bebidas, equipos y suministros, gestionan todas las negociaciones de los proveedores, las ventas / costos.
• Inventario Administrado, residuos y control de calidad.
• Proyección de presupuestos y análisis de costos realizado.
• Supervisó las operaciones de nómina, cuentas por pagar / por cobrar, pérdidas y ganancias, contabilidad y mantenimiento de registros.