Bar y restaurante gerente Reanudar la muestra
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| RESUMEN | ||||||||
Un profesional experimentado con más de 28 años de experiencia en la industria de la restauración, la hostelería y la alimentación y bebidas. Trabaje con hoteles, restaurantes, clubes de campo y centros de conferencias exclusivos en planificación, marketing, análisis de costos, elaboración de presupuestos, control de gastos, dotación de personal, capacitación y gestión de la calidad. Capacidad para manejar funciones de banquetes / catering para hasta 500 personas e implementar habilidades de trabajo en equipo y relaciones interpersonales con los empleados. Contribuya con métodos para aumentar los ingresos y reducir los costos. Incluye responsabilidades:
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| EXPERIENCIA PROFESIONAL | |
La isla, Tampa, FL | 2001 - Presente |
| Bar / Restaurant Manager | |
| Total responsabilidad operativa y de pérdidas y ganancias de todas las operaciones frontales para una operación de comedor / entretenimiento de lujo de 5 estrellas que recauda $ 8.1 millones. Maneja tres bares y supervisa el comedor. Supervise al personal de más de 150 personas, según la temporada y los eventos, con más de 20,000 pies cuadrados de espacio y más de 500 botellas de vino galardonadas. Coordina una variedad de eventos. Proporcionar a las operaciones experiencia en la mejora de las relaciones con los clientes. | |
Joe Restaurant, Clearwater, FL | 2000 - 2001 |
| Gerente general | |
| Gestioné todas las operaciones de alimentos y bebidas de un restaurante de lujo de 300 asientos. Capacité y supervisé a un personal de 55 personas en preparación de alimentos, operaciones de atención al público y servicios internos y resolución de problemas para lograr la máxima satisfacción del cliente. | |
Lugar de Miller, Clearwater Beach, FL | 1998 - 2000 |
| Restaurante y Bar Gerente | |
| Operaciones supervisadas de un hotel de gestión familiar, con un restaurante y dos bares recaudando más de $ 6 millones anuales. El aumento de los ingresos en el restaurante de 20 1% dentro de meses, añadiendo una parrilla. Gestionado con una plantilla de 75 en el departamento de alimentos y bebidas. La mejora de las comunicaciones entre departamentos y moral de los empleados. Procedimientos reestructurado y desarrollado e instituido manuales de capacitación de los empleados, a la medida de cada clasificación. | |
De Moore Cafe, Tampa, FL | 1993 - 1998 |
| Co-Propietario / Gerente General | |
| Dirigida y administrado responsabilidad operativa total de un bar frente al mar y parrilla, con instalaciones de atraque. Gestionado con una plantilla de 20 que sirve desayunos, almuerzos y cenas. Funciones de catering y banquetes coordinada. El aumento de las ventas Domingo instituyendo Almuerzo y realizado un importante crecimiento de los ingresos y el aumento del flujo de clientes. Añadido bandas locales en vivo los viernes y sábados por la noche para agregar más negocios. | |
Kitty's Steak y langosta, Tampa, FL | 1991 - 1993 |
| Gerente general | |
| Gestionado un restaurante de lujo reconocida a nivel nacional, recaudando más de $ 1.5 millones anuales. Empleados 50 supervisadas, sirviendo una instalación 400 asientos. El aumento de productividad y ahorro de costes mediante la instalación de un sistema informático para el control de inventario y ventas. Suministros asegurado estaban disponibles para satisfacer la demanda. Mantenido un alto nivel de satisfacción del cliente a través de la atención al detalle en la definición de necesidades. | |
Fairview, Tarpon Springs, FL | 1989 - 1991 |
| Gerente General / Chef Ejecutivo | |
| Manejó las operaciones de alimentos y bebidas, con ventas mensuales de más de $ 50,000. Gestionado con una plantilla de 10. Nuevas selecciones introducidas menú y revisiones, con base en la temporada, los precios, y la estructura de la rentabilidad, lo que aumentó los ingresos por 10%. | |
Country Place, Tarpon Springs, FL | 1987 - 1989 |
| Directora | |
| Manejo de las operaciones de un club de campo y golf conocido a nivel nacional, con un restaurante de 100 asientos. Supervisó un personal de 25. Actividades coordinadas para banquetes y asuntos atendidos. Recibió calificaciones por encima del promedio para la satisfacción del servicio al cliente. | |
| EXPERIENCIA RELACIONADA | |
| Country Place, New Port Richey, FL Chef ejecutivo | |
| Red Cafe, Indian Rocks Beach, FL Gerente general | |
| Amanda Bar and Grill, Sun City, FL Chef ejecutivo | |
| Bebidas y Cosas, Atlantic City, Nueva Jersey Director de Alimentos y Bebidas | |
| Casino, Atlantic City, Nueva Jersey Asistente de Chef Ejecutivo | |
| XYZ Hotel, Cherry Hill, Nueva Jersey Gerente de comida y bebida | |
| Oaks Country Club, Sewell, Nueva Jersey Gerente de comida y bebida | |
| Hoteles Alden, Philadelphia, PA Asistente de Chef Ejecutivo | |
| PREMIOS / CERTIFICACIONES / AFILIACIONES | |
Certificaciones: Galardones: Recibió numerosos premios Medalla de oro: Miembros de: | |
| EDUCACIÓN / FORMACIÓN | |
| Cornell University Licenciatura en Administración de Empresas para Hoteles y Restaurantes | |
| Culinary Institute of America Asociados, Artes Culinarias | |
Michigan State University Certificados de Capacitación de Supervisión, Nutrición y Saneamiento | |
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Recuerde que su CV / currículum debe ser afectados, susceptible de ser analizada y generar golpes. Si tiene dificultades con su CV escrito or escritura del curriculum vitae en lugar de mirar fijamente una hoja de papel en blanco, use muestras de CV y plantillas de CV, reanudar las muestras y reanudar las plantillas.
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Otro bar y restaurante gerente Reanudar Info Muestra
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