Chef Reanudar la muestra

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RESUMEN DE CALIFICACIONES
23 + años de experiencia como chef ejecutivo del Golfo / Sous Chef / jefe de partida.
Fusión experto en cocina francesa, Continental, árabe, india, del Lejano Oriente, italiana y americana.
Menús preparados, presentaciones, desarrollaron un buen nivel, asistieron varios VIP y dispuestos banquetes especiales para los invitados y dignatarios importante.
Inaugurado nuevas propiedades y diseñado / desarrollado / servido muchas nuevas variedades de alimentos.
Funciones simultáneas atendidas hasta 900 personas.
Controlado costo / inventario / mano de obra / uso fallo de material.
Entrevistado / contratados / capacitados / supervisadas / empleados evaluados.
Excelentes habilidades de comunicación, creativa, innovadora, líder del equipo, dedicado, organizado, orientado al detalle, tomador de decisiones y solución de Solver.
EMPLEO
Diamond Princess Hotel, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
1999 - Presente
Chef ejecutivo
Una propiedad de habitaciones 121, 8 salidas, pub paquistaní, servicio de habitaciones y cafetería, la preparación, cocinas iraníes, libaneses del sur y del norte de la India con un personal de cocina de 16. Inaugurado este hotel y se hizo cargo de la totalidad de las operaciones de F & B.
Royal Hotel, Dubai, Emiratos Árabes Unidos
1996 - 1999
Chef ejecutivo
Sala de 117 3 y propiedad de salida, la gestión de un personal de cocina y personal de mayordomía de 13
Omar Narif Beach Hotel Resort, Rotana Mange, Omán
1995 - 1996
Sous Chef Ejecutivo
Sala de 106 3 y propiedad de salida, ayudaron en la apertura del hotel como Chef interino
Golfo Spa and Resort, Muscat, Rotana Mange, Omán
1993 - 1995
Sous Chef Ejecutivo
Ayudar en la supervisión de todas las secciones de la cocina, lo que ayuda en la preparación de nuevo menú, el estilo y el mantenimiento del estándar de hotel. Copia de seguridad proporcionado por el chef ejecutivo en su ausencia.
Golden Sea Hotel & Resort, Aden, Yemen
1992 - 1993
Chef ejecutivo
Habitaciones, restaurantes 170 3 2 y clubes de la propiedad. La gestión de un personal de cocina de 25. La gestión de las operaciones enteras después de la reapertura del hotel,
Palma Regal Hotel, Aden, Yemen
1990 - 1992
Chef ejecutivo
Habitaciones 220 4 incluyendo restaurantes y bares 3 propiedad con personal de cocina 43. Reportando a GM y trabajando en estrecha colaboración con cocina F & B. Organizar durante la apertura del primer hotel en Oriente Medio Región para Palm Regal y preparar todas las semanas italiana, india, Steak Noche, Noche de barbacoa, Marisco Noche, etc.
Oasis Hotel Sheraton, Emiratos Árabes Unidos
1988 - 1990
Jr. Sous Chef
A cargo de uno de los restaurantes de alta cocina que lleva en Dubai y responsable de la supervisión de la multa comedor y hall cafetería. Asignado varias ocasiones muy importantes, como la cadena de promociones Des Rôtisseurs, funciones principales VIP y preparación de menús
Iman Hotel Sheraton, Yemen, Yemen
1986 - 1988
Chef De Partie
Una propiedad de 255 habitaciones y restaurantes, incluyendo puntos de venta; club de la cena, la restauración exterior, banquetes y cafetería, parking. China preparados, japonesa, tailandesa, india, filipina, de Europa y alimentos orientales. Trabajó como cocinero Tounert buffets preparación, control general en todas las secciones, carnicería, gerente de jardín, saucier Ent y oriental, así encargado de banquetes y catering en el exterior. Ocasiones especiales administrados por 25th celebración del jubileo de plata de Yemen, con la asistencia a los presidentes del palacio en la preparación de un almuerzo especial para la delegación de presidentes y primeros ministros que son a cargo de comida caliente, espejo fruta talla y pantalla
Rumula Sheraton Hotel, Irak
1985 - 1986
Chef De Partie
La propiedad incluye salidas 3 220 y habitaciones, noche de barbacoa durante más de huéspedes 160 dispuestas en Asian Restaurant también a cargo de la cocina en ausencia de sous chef
Iman Hotel Sheraton, Yemen, Yemen
1983 - 1985
Chef De Partie
A cargo de gandmange, preparar buffets fríos tales como espejos, pantallas y verduras frutas, galantine paté, todo tipo de alimentos fríos, platos a la carta, cafetería, club súper oasis y aparcamiento
Bahrein Hilton, Bahrein
1981 - 1983
Sión I
El manejo de la cocina caliente y fría, responsable en la preparación de la comida japonesa en el aparcamiento para casi persona 700 todos los domingos. Participé y serví en la primera GCC en golfo
Hilton Golfo-Internacional, Abu Dhabi, Emiratos Árabes Unidos
1979 - 1981
1st Comi
Fría Cocina
Hilton Golfo-International, Dubai, Emiratos Árabes Unidos
1978 - 1979
2nd Comi
Cocina caliente, primera experiencia golfo ayudando superior en todas las tareas
CREDENCIALES ACADÉMICAS
Junta de Educación Técnica, Bombay
1993
Diploma, Hotel Management & Catering Tecnología
FORMACIÓN
Capacitar al Programa de Entrenadores
Formado en el Sheraton
1984
Arpel Internacional, Dubai, Diversey hígado, Dubai, Emiratos Árabes Unidos
Capacitación en Higiene y Manipulación de Productos Químicos-Cocina
2001
Consultoría de gestión estratégica, Dubai, Emiratos Árabes Unidos
Capacitación en Estrategias de venta
2002
MIEMBROS
Miembro del Emirates Culinary Gremio
IDIOMA
Inglés, hindi, bengalí y árabe

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Recuerde que su CV / currículum debe ser afectados, susceptible de ser analizada y generar golpes. Si usted tiene una dificultad con su CV escrito or escritura del curriculum vitae en lugar de mirar fijamente una hoja de papel en blanco, use muestras de CV, plantillas de CV, reanudar las muestras y reanudar las plantillas o bien:

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Si usted tiene una dificultad con su escribir una carta de utilice uno de los siguientes:

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